Niskougljeni hidrati recepti - Zdrav i ukusan način ishrane

Niskougljeni hidrati (low carb) ishrana postaje sve popularnija, kako zbog gubitka kilograma tako i zbog poboljšanja zdravlja. U ovom članku podelićemo raznovrsne recepte koji su ne samo zdravi već i izuzetno ukusni. Bez obzira da li tek počinjete sa ovakvim načinom ishrane ili već dugo praktikujete, ovde ćete pronaći inspiraciju za svoje obroke.

Zašto izabrati niskougljene hidrate?

Niskougljeni hidrati ishrana pomaže u kontrolisanju šećera u krvi, smanjuje glad i podstiče sagorevanje masti. Ključ je u izboru kvalitetnih namirnica: proteina, zdravih masti i povrća sa niskim sadržajem ugljenih hidrata.

Slane rafaelo kuglice

Sastojci:

• 1 pileće belo meso
• Zelen celer
• Paškanat
• Masline ili badem/kikiriki
• Ella sir (200g)
• Susam
• Začini: so, biber

Priprema:

Pileće belo meso i zelen celer iseckajte i samelite. Dodajte začine i Ella sir. Od dobijene mase pravite kuglice, u sredinu stavite maslinu ili badem. Susam prethodno ispečite na suvo, pa u njemu uvaljajte kuglice.

Pljeskavice od povrća

Sastojci:

• Ljuske soje
• Laneno seme
• 1 šargarepa
• Mladi luk
• Susam

Priprema:

Skuvajte ljuske soje i laneno seme. Dodajte rendanu šargarepu, mladi luk i začine. Od mase pravite pljeskavice i pecite na teflonu ili u rerni na papiru za pečenje.

Rezanci od tikvica

Sastojci:

• 6 manjih tikvica (oko 1kg)
• 1 veći krastavac
• Crni luk (najbolje mladi)
• Sok od 1-2 limuna ili jabukovo sirće
• Kašika ulja (maslinovo, susamovo)

Priprema:

Tikvice oljuštite i peelerom isecite na tanke listiće po dužini kao rezance. Dodajte krastavac isečen na kockice i crni luk na kolutove. Začinite solju, biberom, limunom/sirćetom i uljem. Ostavite u frižideru poklopljeno sat vremena pre serviranja.

Saveti za lakši početak

Za večeru pripremajte velike salate sa proteinskim izvorima - belim mesom, jajima, ribom. Da uštedite vreme, povrće možete unapred iseći i čuvati u posudama u frižideru. Tako ćete imati spremne sastojke za brzu pripremu.

Zanimljive varijacije

Probajte rolnice sa zelenom salatom - omotajte bilo šta što može da se zavija (sunku, naseckano belo meso) u list zelene salate. Koristite povrće kao podlogu za sendvič umesto hleba - na papriku, celer ili krastavac namazite Ella sir, pospite začinima i dodajte drugo povrće.

Punjena jaja

Sastojci:

• Kuvana jaja
• Tunjevina
• Ella sir
• Začini: so, biber, bosiljak
• Malo senfa

Priprema:

Jaja isečite na pola, izvadite žumanca. Žumance pomešajte sa tunjevinom, Ella sirom i začinima. Ovom smešom punite jaja. Ukoliko želite, dodajte sitno iseckan beli luk.

Salata sa govedinom

Sastojci:

• Barena govedina (300g)
• Kiseli krastavčići (200g)
• Ella sir (200g)
• Senf (1 kašičica)
• Praziluk

Priprema:

Govedinu sitno iseckajte, dodajte kiseli krastavčiće, seckani praziluk, senf i Ella sir. Možete razrediti Ella sir sa malo jogurta. Ostavite da odstoji bar sat vremena.

Zaključak

Niskougljeni hidrati ishrana ne mora da bude monotona ili neukusna. Sa ovim receptima možete pripremati raznovrsne i zdrave obroke koji će zadovoljiti i najzahtevnije nepce. Ključ je u kreativnosti i korišćenju svežih, kvalitetnih namirnica. Probajte ove recepte i uverite se da zdrava ishrana može biti i ukusna!